商品情報
ミノ
2021.10.22
4つある胃の第1の胃。4つの胃の中で一番大きく肉厚で歯ごたえがあります。
特に厚くなった部分は上ミノと呼ばれます。
クセが少ないが、しっかりした味があり、焼肉、モツ煮、刺身での用途が主になります。
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