商品情報
サガリ
2021.10.22
横隔膜の一部で肋骨近くの肉厚の部分を指します。
脂が少なくしっかりとした赤身ながら、柔らかい肉質が特徴です。
味わいそのものはあっさりしているが、コクと旨味が強く焼肉やステーキ、
煮込みなどに用いられる。脂がしつこくないので女性にも人気の部位。
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