商品情報

カッパ

2021.10.22

お腹周りの皮と脂身の間にある赤い筋肉。

しっかりとした噛み応えがあり、濃厚な旨味が特徴です。

薄い部分はスジ肉として使用され、厚みのある部分は煮込みや焼肉、挽肉としての用途があります。

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