商品情報
トンビ
2021.10.22
牛肉の前足の上部、肩甲骨付近の肩肉を指します。
地域によってはその形が似ていることから別名「トウガラシ」と呼ばれる。
1頭あたりから約2ｋｇしか取れない希少部位。
脂肪が少ない赤身肉で噛みごたえがあり、旨味が濃いのが特徴。
真ん中に大きなスジが入っているので、場合によっては調理時に取り除くことが必要になります。
ローストビーフにとても適していますが、焼肉やカツ、カレーにも用いられます。
まずはお問い合わせください
お電話からのお問い合わせもWEBからのお問い合わせも可能です。
お電話でのお問い合わせ
03-3679-776103-3679-7761
【受付時間】9：00〜17：00
