商品情報

外もも

2021.10.22

肢のももの外側で最も運動する筋肉が集まっている部分を指します。

外ももはさらに細かく「ナカニク」「シキンボー」「ハバキ」に分かれ、

全体的にキメは粗く硬い赤身肉ですが、味は良く脂肪はほとんどありません。

薄切りや細切りにして炒め物に使用したり、スライスにて挽肉にしたり、角切りにしてポトフにも使われます。

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