商品情報
トモサンカク
2021.10.22
牛のモモは大きく「外もも」「内もも」「イチボ」「シンタマ」に分かれ、
後ろ足の付け根にある「シンタマ」をさらに4種類に分けた部位の一つ。
1頭あたり約2～3ｋｇしか取れないので非常に希少。
肉が多めなモモ肉の中では珍しく、最もサシの入りやすい部位です。
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