商品情報

ロース

2021.10.22

肩の後ろから腰付近までの、背骨の内側の部位。

キメが細かく肉質は柔らかで赤身と脂身のバランスがよく、旨味が魅力。

肩ロースと同じような汎用性を持ちますが、薄切りはしゃぶしゃぶや生姜焼き、

厚切りはとんかつやポークソテー、ブロック肉ではチャーシューやハムなどに使われます。

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