商品情報

ヒレ

2021.10.22

背骨の内側に沿って付いている左右1本ずつ少量しか取れない希少部位。

豚肉の中でも最高級と言われる赤身肉です。脂肪が少なくてビタミンB1が多く、低カロリーが特徴。

肉質は最もキメが細かく柔らかい。とんかつやステーキなど油を使った料理に向いているが、加熱しすぎるとパサつくので注意。

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