商品情報
バラ
2021.10.22
あばら骨の回りのお肉。安価で豚肉の脂の旨味が楽しめる人気の部位。
脂肪と赤身が交互に層に見えることから別名「三枚肉」とも言われ、
赤身と脂肪がほとんど同じような割合で、キレイな層と作っているものが良質な肉とされています。
骨付きはスペアリブと呼ばれ、骨の周りは特に濃厚。
また、ベーコンやラードもこの部位から作られる加工食です。
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