商品紹介

焼き鳥や

鶏モモ串(チルド/冷凍)

焼き鳥の定番「もも串」。味・弾力・ジューシーさ、すべてを兼ね備えた部位です。現在弊社では20種以上の規格をご用意しております。串の種類、重量、特殊な刺し方まで幅広く対応いたします。

モモネギ串(チルド/冷凍)

ももと並んで焼き鳥のド定番といえばこの「ねぎま」。もものジューシーさとネギの食感を一度に楽しめます。肉の間に刺す葱の個数や幅など様々な規格にご対応します。

ささみ串(チルド/冷凍)

脂肪分が少なく、高タンパク低カロリーでヘルシーな部位。肉質は柔らかく、さっぱりとした味わいです。

鶏レバー串(チルド/冷凍)

ふわりと柔らかい食感が特徴の「レバー」。独特の濃厚さとコクがあります。串の先端にハツを刺し、レバーが串から抜けにくくするのがポイントです。

砂肝串(チルド/冷凍)

さっくりとした食感が特徴の「砂肝」。すなずりとも呼ばれます。弊社では丁寧に皮を処理してから串刺し加工しております。

手羽先串(チルド/冷凍)

ジューシーな肉質と、パリッと焼いた皮を同時に楽しめる部位です。ボリューム満点、骨ごとかぶりつくのが醍醐味です。

せせり串(チルド/冷凍)

希少な首の肉である「せせり」。弾力のある歯ごたえが特徴です。噛めば脂がジュワっと口の中に広がります。

ヤゲン軟骨串

胸骨の先端にある「ヤゲン」。こりこりの食感が特徴です。ヤゲンの由来は生薬を細かく潰すための船状の器である薬研(やげん)からきています。

鶏ハツ串(チルド/冷凍)

プリッとした食感がやみつきになる「ハツ」。ハート、ココロ、ヤサキとも呼ばれます。クセがなくあっさりとした味わいです。

ぼんじり串(チルド/冷凍)

尾骨の周りにある肉「ぼんじり」。テールとも呼ばれます。適度な弾力と、ジュワっとあふれる脂の味を堪能できます。

卵(S・M・L)

鶏卵はS/M/Lの3種類のご用意です。

10kg/ケースとなります。

入数はサイズによって異なります。

鶏挽き肉

豚挽き肉

牛挽き肉

鶏軟骨入り挽き肉

合挽き肉(牛・豚)

鶏モモ肉

味・弾力・ジューシーさ。全てを兼ね備えた鶏肉の王道ともいえる部位です。

唐揚げ・焼鳥・グリルなど幅広いメニューにお使いいただけます。

弊社では国産(チルド)・外国産(冷凍)どちらもご用意しております。

鶏ムネ肉

脂肪分や臭みの少ないあっさりとした味わいです。

低カロリーで高たんぱく。サラダチキンなどヘルシー志向のメニューに最適です。

ササミ

鶏肉の部位の中で最も脂肪の少ない淡白な味わいの部位です。

笹の葉の形に似ていることから「ささみ」と呼ばれるようになりました。

加熱しても柔らかくしっとりと仕上がります。

 

手羽先

翼の先端の部位です。

肉質も柔らかくコラーゲンも豊富です。

唐揚げにすれば鉄板のサイドメニューに。

手羽元

翼の付け根の部位です。ウイングスティックとも呼ばれます。

肉質は柔らかくゼラチン質を多く含みます。

骨付きのため、煮物・水炊きにすると鶏の出汁も味わえます。

 

手羽中

手羽先の先端を除いた部位です。

煮物・唐揚げに最適です。

砂肝

「すなぶくろ」「すなずり」とも呼ばれます。

クセがなく、コリっとした独特の食感です。

鶏レバー串(チルド/冷凍)

鶏白レバー(ハツ無し)

鶏の脂肪肝です。

普通のレバーより臭みが少なくトロっとした食感です。

希少部位のため数量限定品となります。

鶏ハツ

鶏の心臓です。ハートとも呼ばれます。

クセのない味でプリっとした食感が特徴です。

首皮

鶏の「皮」として流通されているほとんどがこの首の皮です。

焼鳥屋さんの定番メニューです。

揚げてもパリッと美味しくいただけます。

もも皮

モモ肉から剥いだ皮です。

首の皮に比べると弾力のある食感です。

せせり

鶏の首のお肉です。「小肉」とも呼ばれています。

歯ごたえがあり、うま味の強い人気部位です。

鶏ハラミ

鶏の横隔膜に相当する部位です。

筋肉質な歯ごたえのある部位です。

ぼんじり

鶏の尾の部分です。

脂を多く含み、もちもちとした食感です。

ヤゲン軟骨

薬をすり潰す道具である「薬研」に形が似ていることから命名されました。

柔らかい骨なので食感が優しいです。

細かく刻んでつくねのアクセントにもなります。

ヤゲン軟骨(肉付き)

ヤゲン軟骨の両側についているお肉を剥がさずそのままパッケージングされています。

軟骨の食感とお肉の旨味を同時に味わうことができます。

鶏グリラー

豚ロース ブロック/スライス(チルド/冷凍)

とんかつや炒めもの、ラーメンのチャーシューなど、

幅広いメニューに使えます。

国産から輸入ものなど幅広くご提案できます。

スライス等のご相談も承ります。

豚バラ ブロック/スライス(チルド/冷凍)

豚小間切れ肉

牛バラ ブロック/スライス

牛肩ロース ブロック/スライス

牛小腸

牛ロース

豚肩ロース ブロック/スライス(チルド/冷凍)

牛ハツ

豚タン

豚ハツ

豚レバー

豚ガツ スライス

先付・お通しに欠かせない商品である豚のガツをスライスしました。ガツを包丁で刻むのはとても大変な作業です。スライス済みのこちらの商品は茹でたらすぐにお使いいただけて大変便利です。

豚ハラミ

牛ハラミ

豚レバー串(国産・冷凍)

豚カシラ串(国産・冷凍)

豚ハラミ串(国産・冷凍)

豚ハツ串(国産・冷凍)

豚なんこつ串(冷凍・国産)

豚トロ串(国産・冷凍)

豚タン串(米国産・冷凍)

豚白もつ串(国産・冷凍)

豚バラ串(国産/外国産・冷凍)

豚大腸串(国産・冷凍)

居酒屋

鶏モモ肉

味・弾力・ジューシーさ。全てを兼ね備えた鶏肉の王道ともいえる部位です。

唐揚げ・焼鳥・グリルなど幅広いメニューにお使いいただけます。

弊社では国産(チルド)・外国産(冷凍)どちらもご用意しております。

鶏ムネ肉

脂肪分や臭みの少ないあっさりとした味わいです。

低カロリーで高たんぱく。サラダチキンなどヘルシー志向のメニューに最適です。

ササミ

鶏肉の部位の中で最も脂肪の少ない淡白な味わいの部位です。

笹の葉の形に似ていることから「ささみ」と呼ばれるようになりました。

加熱しても柔らかくしっとりと仕上がります。

 

手羽先

翼の先端の部位です。

肉質も柔らかくコラーゲンも豊富です。

唐揚げにすれば鉄板のサイドメニューに。

手羽元

翼の付け根の部位です。ウイングスティックとも呼ばれます。

肉質は柔らかくゼラチン質を多く含みます。

骨付きのため、煮物・水炊きにすると鶏の出汁も味わえます。

 

手羽中

手羽先の先端を除いた部位です。

煮物・唐揚げに最適です。

砂肝

「すなぶくろ」「すなずり」とも呼ばれます。

クセがなく、コリっとした独特の食感です。

鶏レバー

鶏の肝臓です。「きも」とも呼ばれます。

鉄分を多く含む部位です。

 

鶏白レバー(ハツ無し)

鶏の脂肪肝です。

普通のレバーより臭みが少なくトロっとした食感です。

希少部位のため数量限定品となります。

鶏ハツ

鶏の心臓です。ハートとも呼ばれます。

クセのない味でプリっとした食感が特徴です。

首皮

鶏の「皮」として流通されているほとんどがこの首の皮です。

焼鳥屋さんの定番メニューです。

揚げてもパリッと美味しくいただけます。

もも皮

モモ肉から剥いだ皮です。

首の皮に比べると弾力のある食感です。

せせり

鶏の首のお肉です。「小肉」とも呼ばれています。

歯ごたえがあり、うま味の強い人気部位です。

鶏ハラミ

鶏の横隔膜に相当する部位です。

筋肉質な歯ごたえのある部位です。

ぼんじり

鶏の尾の部分です。

脂を多く含み、もちもちとした食感です。

ヤゲン軟骨

薬をすり潰す道具である「薬研」に形が似ていることから命名されました。

柔らかい骨なので食感が優しいです。

細かく刻んでつくねのアクセントにもなります。

ヤゲン軟骨(肉付き)

ヤゲン軟骨の両側についているお肉を剥がさずそのままパッケージングされています。

軟骨の食感とお肉の旨味を同時に味わうことができます。

卵(S・M・L)

鶏卵はS/M/Lの3種類のご用意です。

10kg/ケースとなります。

入数はサイズによって異なります。

中霜降り馬刺し

適度に脂の入った部位です。

200g/パックと使い切りやすいサイズです。

ベーコンブロック(チルド)

串ものや、炒め物など用途を問わずお使いいただけます。

ベーコンスライス(チルド)

鶏挽き肉

豚挽き肉

牛挽き肉

鶏軟骨入り挽き肉

合挽き肉(牛・豚)

豚バラ ブロック/スライス(チルド/冷凍)

豚ロース ブロック/スライス(チルド/冷凍)

とんかつや炒めもの、ラーメンのチャーシューなど、

幅広いメニューに使えます。

国産から輸入ものなど幅広くご提案できます。

スライス等のご相談も承ります。

豚肩ロース ブロック/スライス(チルド/冷凍)

牛バラ ブロック/スライス

牛肩ロース ブロック/スライス

鶏グリラー

豚小間切れ肉

牛小腸

牛ロース

牛ハツ

牛すじ

豚タン

豚ハツ

豚レバー

豚ガツ スライス

先付・お通しに欠かせない商品である豚のガツをスライスしました。ガツを包丁で刻むのはとても大変な作業です。スライス済みのこちらの商品は茹でたらすぐにお使いいただけて大変便利です。

豚ハラミ

牛ハラミ

ラーメン屋

鶏胴ガラ

出汁を取る際に欠かせないのがこの「胴がら」。

煮込む時間を調節することによりあっさりからこってりまで幅広くお使いいただけます。。

鶏もみじ

鶏の足です。

スープの出汁に使われます。

胴ガラとミックスして使うとさらにコクが出て美味しいスープになります。

鶏脂

丁寧に加熱をすると香ばしい鶏の油が取れます。

料理に絶妙な風味をプラスします。

豚背ガラ/ロース骨

脊髄を中心とした豚の背骨です。

豚骨スープには欠かせない部位です。

豚骨の中では最も短時間で旨味がスープに出ます。

豚皮

豚背脂

豚の背中の脂肪の部分です。

スープに独特のコクを生み出します。

豚足

豚ゲンコツ

豚の膝関節の骨です。

骨端の形状が人間の拳に似ていることからゲンコツと呼ばれています。

豚骨スープを作る際には欠かせない材料です。

牛ゲンコツ

ラーメンのスープや韓国料理に使われます。

丁寧に煮込んで出汁を取りだします。

豚ロース ブロック/スライス(チルド/冷凍)

とんかつや炒めもの、ラーメンのチャーシューなど、

幅広いメニューに使えます。

国産から輸入ものなど幅広くご提案できます。

スライス等のご相談も承ります。

豚バラ ブロック/スライス(チルド/冷凍)

豚肩ロース ブロック/スライス(チルド/冷凍)

卵(S・M・L)

鶏卵はS/M/Lの3種類のご用意です。

10kg/ケースとなります。

入数はサイズによって異なります。

鶏挽き肉

豚挽き肉

牛挽き肉

お弁当

ベーコンブロック(チルド)

串ものや、炒め物など用途を問わずお使いいただけます。

ベーコンスライス(チルド)

卵(S・M・L)

鶏卵はS/M/Lの3種類のご用意です。

10kg/ケースとなります。

入数はサイズによって異なります。

鶏モモ肉

味・弾力・ジューシーさ。全てを兼ね備えた鶏肉の王道ともいえる部位です。

唐揚げ・焼鳥・グリルなど幅広いメニューにお使いいただけます。

弊社では国産(チルド)・外国産(冷凍)どちらもご用意しております。

鶏ムネ肉

脂肪分や臭みの少ないあっさりとした味わいです。

低カロリーで高たんぱく。サラダチキンなどヘルシー志向のメニューに最適です。

ササミ

鶏肉の部位の中で最も脂肪の少ない淡白な味わいの部位です。

笹の葉の形に似ていることから「ささみ」と呼ばれるようになりました。

加熱しても柔らかくしっとりと仕上がります。

 

手羽先

翼の先端の部位です。

肉質も柔らかくコラーゲンも豊富です。

唐揚げにすれば鉄板のサイドメニューに。

せせり

鶏の首のお肉です。「小肉」とも呼ばれています。

歯ごたえがあり、うま味の強い人気部位です。

洋食

合鴨ムネ肉(冷凍)

合鴨モモ肉(冷凍)

マグレカナール(ムネ肉/冷凍)

フィレドカナール(ムネ肉/冷凍)

ベーコンブロック(チルド)

串ものや、炒め物など用途を問わずお使いいただけます。

ベーコンスライス(チルド)

卵(S・M・L)

鶏卵はS/M/Lの3種類のご用意です。

10kg/ケースとなります。

入数はサイズによって異なります。

鶏挽き肉

豚挽き肉

牛挽き肉

合挽き肉(牛・豚)

鶏モモ肉

味・弾力・ジューシーさ。全てを兼ね備えた鶏肉の王道ともいえる部位です。

唐揚げ・焼鳥・グリルなど幅広いメニューにお使いいただけます。

弊社では国産(チルド)・外国産(冷凍)どちらもご用意しております。

鶏ムネ肉

脂肪分や臭みの少ないあっさりとした味わいです。

低カロリーで高たんぱく。サラダチキンなどヘルシー志向のメニューに最適です。

鶏白レバー(ハツ無し)

鶏の脂肪肝です。

普通のレバーより臭みが少なくトロっとした食感です。

希少部位のため数量限定品となります。

豚ロース ブロック/スライス(チルド/冷凍)

とんかつや炒めもの、ラーメンのチャーシューなど、

幅広いメニューに使えます。

国産から輸入ものなど幅広くご提案できます。

スライス等のご相談も承ります。

豚バラ ブロック/スライス(チルド/冷凍)

豚小間切れ肉

牛バラ ブロック/スライス

牛肩ロース ブロック/スライス

牛ロース

豚肩ロース ブロック/スライス(チルド/冷凍)

牛ハラミ

テイクアウト

卵(S・M・L)

鶏卵はS/M/Lの3種類のご用意です。

10kg/ケースとなります。

入数はサイズによって異なります。

ベーコンブロック(チルド)

串ものや、炒め物など用途を問わずお使いいただけます。

ベーコンスライス(チルド)

鶏モモ肉

味・弾力・ジューシーさ。全てを兼ね備えた鶏肉の王道ともいえる部位です。

唐揚げ・焼鳥・グリルなど幅広いメニューにお使いいただけます。

弊社では国産(チルド)・外国産(冷凍)どちらもご用意しております。

鶏ムネ肉

脂肪分や臭みの少ないあっさりとした味わいです。

低カロリーで高たんぱく。サラダチキンなどヘルシー志向のメニューに最適です。

ササミ

鶏肉の部位の中で最も脂肪の少ない淡白な味わいの部位です。

笹の葉の形に似ていることから「ささみ」と呼ばれるようになりました。

加熱しても柔らかくしっとりと仕上がります。

 

手羽先

翼の先端の部位です。

肉質も柔らかくコラーゲンも豊富です。

唐揚げにすれば鉄板のサイドメニューに。