商品紹介

岩中豚

赤肉中のビタミンE含量が一般品より3倍多く、冷蔵庫保存中のドリップロスが一般銘柄品と比較して少ない。明度を維持できるので退色が少なく鮮やかな色を保て、純白で適度なしまりの脂肪を作り、まろやかなうまみを引き出します。

霧島純粋豚

無菌状態で飼育されたSPF豚であるのが特徴です。肉質は、赤身の部分に適度な脂肪が含まれ、肉質はキメ細かく柔らかな食感を持ち、保水性が高いのでうまみを逃しません。
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