商品紹介

名古屋コーチン

名古屋コーチン

肉質は赤味を帯び、適度に脂肪があり香りも良い。弾力性、充実感があり、いわゆる「コク」のある味と歯ごたえが楽しめる。
薩摩若しゃも

薩摩若しゃも

天然記念物「薩摩鶏」を父親にもつ「さつま若しゃも」は、28日齢以降1㎡当たり10羽以下の飼育密度で平飼いし、飼育期間は80日以上の地鶏です。
大山どり

大山どり

こんこんと湧き出る多くの名水を育む山陰の秀峰大山(だいせん)。その麓を中心に親である種鶏の育成から孵化・生産・処理まで一貫した生産体制で取り組んでいます。大山どり専用飼料を与えることで、元気で健やか鶏を育てると伴に、処理工程においてエアチラーシステムを採用することによりドリップの少ない新鮮で美味しい鶏肉を提供しています。
信玄どり(山梨県産)

信玄どり(山梨県産)

多くの自然界の動植物や微生物に含まれている安心の糖、トレハロースを飼料に加えることにより、鶏肉の不快臭(ブロイラー臭)といわれ加熱調理時に発生する2.4-デカジェナールを抑制し、鶏臭さを低減しています。
日向鶏(宮崎県産)

日向鶏(宮崎県産)

低脂肪、低カロリー、低コレステロールの3拍子揃ったヘルシーチキン。飼料にはミネラル、ヨードなどの栄養素をたっぷりと含んだ海藻類をブレンドし、ビタミンEを強化。出荷前約20日間以上を休薬期間とし、より一層の安心を追求。
日南どり(宮崎県産)

日南どり(宮崎県産)

ビタミンEを豊富に含んだ、オリジナルの飼料を用いた元気チキン。飼料には、生菌剤カルスポリンを加え、ニワトリがお腹の中から健康に。脂肪を減少し、うまみを引き出した、ワンランク上のチキンです。
知床どり®

知床どり®

桜姫®

桜姫®

透明感のある桜色で、鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べてビタミンEが3倍以上※の鶏肉です。
※日本食品標準成分表2015数値比較

岩中豚

赤肉中のビタミンE含量が一般品より3倍多く、冷蔵庫保存中のドリップロスが一般銘柄品と比較して少ない。明度を維持できるので退色が少なく鮮やかな色を保て、純白で適度なしまりの脂肪を作り、まろやかなうまみを引き出します。

霧島純粋豚

無菌状態で飼育されたSPF豚であるのが特徴です。肉質は、赤身の部分に適度な脂肪が含まれ、肉質はキメ細かく柔らかな食感を持ち、保水性が高いのでうまみを逃しません。
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